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餐桌上的美食,普通的食材,不普通的做法,吃一次忘不了
  • 发布时间:2019-11-09
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  • 主人2019

    葱鸡肉

    配料:三只黄鸡肉的一半,两个葱,一小片姜

    练习:

    1。将葱的根去掉并洗净,将葱绿切成葱丝或葱末,将葱白切成段备用,将姜去皮,将姜丝切成姜片和姜片备用

    2。鸡肉洗净后,用厨房用纸吸出鸡体内的水分,然后用米酒、油和盐从里到外擦拭鸡肉,还可将葱姜片放在鸡体上,用保鲜膜覆盖,放入冰箱腌制2小时以上。

    3。将适量清水倒入锅中煮沸。水烧开后,放入盛有鸡肉和蒸汽的盘中约25分钟

    4。将鸡肉从蒸笼中取出,冷却,切碎,放在盘子上,倒入约5汤匙蒸过的鱼酱油,此时,打开另一个锅,倒入约3汤匙油加热,然后将姜丝和葱丝放入小火中,翻炒至香味,加入少许盐并混合均匀,最后将姜丝和葱丝油倒入鸡肉上,即可食用。

    番茄炒花椰菜

    配料:400克花椰菜、一个番茄、一点盐和一点新鲜蔬菜。

    练习:

    2。加热锅,倒入油。当油热到50%时,加入切碎的花椰菜。

    3。花椰菜变色后(茎变绿),加入番茄片。花椰菜变红后,加入盐和新鲜蔬菜调味,翻炒均匀,然后从锅里取出

    材料:栗子400克,色拉油50毫升,盐2磅,鸡精5磅,八角4磅,肉桂1磅,红糖25克,葱5克,老抽1磅,生姜5磅

    practice

    1。去皮和清洗板栗

    2。将猪肉切成方块

    3。将生姜切片,洗净八角和肉桂,备用

    4。将少量油倒入煎锅,用中低火加热,加入生姜、肉桂和八角炒至香

    5。把火转起来。加入猪肉末,翻炒至6时切掉。加入一小勺老酱油,翻炒,涂上7号颜色。加入栗子,8时翻炒均匀。加入一半以上的锅水,加入红糖,搅拌均匀

    9。盖上锅盖,用高火煮沸后转小火,小火煨25-30分钟

    10。当水干了80%时,加入盐和少量鸡精,转到高温,继续煸炒,直到酱稠,均匀地挂在小米和肉上,当水干了90%时,关火。用刀除去卷心菜的根和茎,只留下叶子,然后用手撕,撕后冲洗干净,放入篮子里静置。

    2。将生姜和大蒜切成粉末,将干辣椒切成小块,将红辣椒切成小块,放入盘中

    3。往锅里倒点油,当油温在70%到80%时,炒姜、蒜和干辣椒。不断翻炒卷心菜和红辣椒以避免烧焦。翻炒至70%至80%熟

    4。盐、鸡精和酱油放入后,炒老干妈成熟,关火放在盘子里。

    葱鸡

    配料:三只黄鸡的一半,两个葱和一小片姜

    练习:

    1。去除葱根并洗净,将葱绿切成葱丝或葱末,将葱白切成段备用,将生姜去皮,将生姜分别切成姜片和姜丝备用

    2。鸡肉洗净后,用厨房用纸吸出鸡体内的水分,然后用米酒、油和盐从里到外擦拭鸡肉,还可将葱姜片放在鸡体上,用保鲜膜覆盖,放入冰箱腌制2小时以上。

    3。将适量清水倒入锅中煮沸。水烧开后,放入盛有鸡肉和蒸汽的盘中约25分钟

    4。将鸡肉从蒸笼中取出,冷却,切碎,放在盘子上,倒入约5汤匙蒸过的鱼酱油,此时,打开另一个锅,倒入约3汤匙油加热,然后将姜丝和葱丝放入小火中,翻炒至香味,加入少许盐并混合均匀,最后将姜丝和葱丝油倒入鸡肉上,即可食用。

    番茄炒花椰菜

    配料:400克花椰菜、一个番茄、一点盐和一点新鲜蔬菜。

    练习:

    2。加热锅,倒入油。当油热到50%时,加入切碎的花椰菜。

    3。花椰菜变色后(茎变绿),加入番茄片。花椰菜变红后,加入盐和新鲜蔬菜调味,翻炒均匀,然后从锅里取出

    材料:栗子400克,色拉油50毫升,盐2磅,鸡精5磅,八角4磅,肉桂1块,红糖25克,葱5克,老抽1磅,生姜5块

    练习

    1。剥栗子,干净利落

    2。将猪肉切成方形

    3。将生姜切片,洗净茴香和肉桂,备用

    4。往煎锅里倒入少量油,用中低火加热,加入姜、肉桂和茴香翻炒

    5。将火翻过来,加入猪肉,翻炒至6点碎。加入一小勺老酱油,翻炒,涂上7号颜色。加入栗子,在8点左右翻炒均匀。加入一半以上的锅水。加入红糖,搅拌均匀

    9。盖上锅盖,用高火煮沸,转到低火上,用小火煨25-30分钟

    10。当水分含量达到80%时,加入盐和少量鸡精,转到高温,翻炒至酱稠,均匀地挂在小米和肉上,当水分含量达到90%时,关掉火,翻炒锅,在锅上撒上适量葱花至

    老妈用手翻炒卷心菜

    练习:1。拿把卷心菜刀去根,只留下叶子,然后用手撕,撕后冲洗干净,然后放入卷心菜

    2。将生姜和大蒜切成粉末,将干辣椒切成小块,将红辣椒切成小块,放入盘中

    3。往锅里倒点油,当油温在70%到80%时,炒姜、蒜和干辣椒。不断翻炒卷心菜和红辣椒以避免烧焦。翻炒至70%至80%熟

    4。放入盐、鸡精和酱油后,将1勺老干妈放入锅中,翻炒至熟,关火放在盘子上

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